鲁菜中的家常菜究竟怎样起个好名字
- 作者: 王颜汐
- 来源: 投稿
- 2024-10-27
2. 糖醋鲤鱼
3. 油爆双脆
4. 葱烧海参
5. 拔丝苹果
6. 锅塌豆腐
7. 芙蓉鸡片
8. 醋溜白菜
9. 葱烧蹄筋
10. 扒烧整鸡
2. 九转大肠
3. 油爆双脆
4. 锅塌豆腐
5. 葱烧海参
6. 拔丝地瓜
7. 醋溜白菜
8. 芙蓉蛋
9. 清蒸鲈鱼
10. 红烧狮子头
11. 鲁式烤鸭
12. 葱烧海参
13. 葱烧排骨
14. 扒肘子
15. 鲁式煎饼
16. 葱烧豆腐
17. 醋溜土豆丝
20. 红烧肉
21. 鲁式炒鸡
22. 鲁式炒面
23. 鲁式炒饼
24. 鲁式炒肝
25. 鲁式炒菜
26. 鲁式炒饭
27. 鲁式炒年糕
28. 鲁式炒豆芽
29. 鲁式炒青菜
30. 鲁式炒肉丝
31. 鲁式炒虾仁
32. 鲁式炒鱿鱼
33. 鲁式炒花菜
34. 鲁式炒蘑菇
35. 鲁式炒木耳
36. 鲁式炒笋
37. 鲁式炒豆角
38. 鲁式炒茄子
39. 鲁式炒辣椒
40. 鲁式炒西红柿
41. 鲁式炒鸡蛋
42. 鲁式炒豆腐干
43. 鲁式炒香肠
44. 鲁式炒火腿
45. 鲁式炒腊肉
46. 鲁式炒咸菜
47. 鲁式炒酱菜
48. 鲁式炒泡菜
49. 鲁式炒酸菜
50. 鲁式炒腌菜
51. 鲁式炒面条
52. 鲁式炒米粉
53. 鲁式炒粉丝
54. 鲁式炒河粉
55. 鲁式炒年糕
56. 鲁式炒豆芽
57. 鲁式炒青菜
58. 鲁式炒肉丝
59. 鲁式炒虾仁
60. 鲁式炒鱿鱼
61. 鲁式炒花菜
62. 鲁式炒蘑菇
63. 鲁式炒木耳
64. 鲁式炒笋
65. 鲁式炒豆角
66. 鲁式炒茄子
67. 鲁式炒辣椒
68. 鲁式炒西红柿
69. 鲁式炒鸡蛋
70. 鲁式炒豆腐干
71. 鲁式炒香肠
72. 鲁式炒火腿
73. 鲁式炒腊肉
74. 鲁式炒咸菜
75. 鲁式炒酱菜
76. 鲁式炒泡菜
77. 鲁式炒酸菜
78. 鲁式炒腌菜
79. 鲁式炒面条
80. 鲁式炒米粉
81. 鲁式炒粉丝
82. 鲁式炒河粉
83. 鲁式炒年糕
84. 鲁式炒豆芽
85. 鲁式炒青菜
86. 鲁式炒肉丝
87. 鲁式炒虾仁
88. 鲁式炒鱿鱼
89. 鲁式炒花菜
90. 鲁式炒蘑菇
91. 鲁式炒木耳
92. 鲁式炒笋
93. 鲁式炒豆角
94. 鲁式炒茄子
95. 鲁式炒辣椒
96. 鲁式炒西红柿
97. 鲁式炒鸡蛋
98. 鲁式炒豆腐干
99. 鲁式炒香肠
100. 鲁式炒火腿
一、鲁菜中的家常菜究竟怎样起个好名字
突出食材和烹饪方法九转大肠：九次翻炒，大肠酥脆
糖醋里脊：糖醋调味，里脊肉外酥里嫩
葱烧海参：葱香浓郁，海参软糯
红烧狮子头：红烧酱汁，狮子头肉质鲜嫩
体现地域特色鲁式煎饼：山东特色面食，薄脆香酥
德州扒鸡：德州名吃，鸡肉鲜嫩多汁
济南把子肉：济南特色菜，肥而不腻
临沂炒鸡：临沂名菜，鸡肉鲜香麻辣
借用典故或传说孔府宴席：相传为孔子家宴，菜品精致
八仙过海：八种食材，寓意吉祥
三仙归洞：三种食材，寓意福禄寿
龙凤呈祥：龙虾和鸡肉，寓意喜庆
使用拟人化或比喻手法蚂蚁上树：粉丝细如蚂蚁，爬在肉末上
狮子滚绣球：肉丸子圆润如绣球，在锅中翻滚
佛跳墙：食材丰富，香味扑鼻，引得佛祖跳墙
东坡肉：相传为苏东坡所创，肥而不腻，入口即化
简洁明了，朗朗上口炒青菜：简单直接，突出食材
炖排骨：炖煮方式，突出主料
炸茄盒：油炸烹饪，突出外皮酥脆
蒸鱼：清蒸烹饪，突出鱼肉鲜嫩
二、鲁菜中的家常菜究竟怎样起个好名字呢
突出食材和烹饪方法葱烧海参：强调了葱和海参这两种主要食材，以及葱烧的烹饪方法。
九转大肠：描述了大肠经过九次烹饪的复杂过程。
糖醋里脊：突出了糖醋调味和里脊肉的食材。
借用典故或成语佛跳墙：相传是清朝福州官员宴请宾客时所创，因香味浓郁而得名。
狮子头：形状似狮子头，寓意吉祥如意。
八宝鸭：内馅包含八种食材，寓意富贵吉祥。
描述菜肴特点软炸里脊：强调里脊肉经过软炸后外酥里嫩的口感。
拔丝地瓜：描述了地瓜经过油炸后拉丝的现象。
锅塌豆腐：指豆腐在锅中煎至外焦里嫩，呈塌陷状。
体现地域特色德州扒鸡：源自山东德州，以其独特的扒制工艺和鲜嫩多汁的口感著称。
济南把子肉：济南特色菜，以肥而不腻、入口即化的口感为特点。
青岛大虾：青岛沿海城市，以新鲜肥美的虾为食材。
其他创意取名方式忆江南：勾起江南水乡的回忆。
时光慢煮：强调菜肴经过长时间的慢炖，味道醇厚。
舌尖上的诱惑：激发味蕾的欲望。
三、说一下鲁菜十大经典名菜的名称
1. 九转大肠2. 糖醋鲤鱼
3. 油爆双脆
4. 葱烧海参
5. 拔丝苹果
6. 锅塌豆腐
7. 芙蓉鸡片
8. 醋溜白菜
9. 葱烧蹄筋
10. 扒烧整鸡
四、鲁菜家常菜谱100道
鲁菜家常菜谱 100 道
1. 糖醋里脊2. 九转大肠
3. 油爆双脆
4. 锅塌豆腐
5. 葱烧海参
6. 拔丝地瓜
7. 醋溜白菜
8. 芙蓉蛋
9. 清蒸鲈鱼
10. 红烧狮子头
11. 鲁式烤鸭
12. 葱烧海参
13. 葱烧排骨
14. 扒肘子
15. 鲁式煎饼
16. 葱烧豆腐
17. 醋溜土豆丝
18. 蒜蓉粉丝蒸扇贝
19. 清蒸大虾20. 红烧肉
21. 鲁式炒鸡
22. 鲁式炒面
23. 鲁式炒饼
24. 鲁式炒肝
25. 鲁式炒菜
26. 鲁式炒饭
27. 鲁式炒年糕
28. 鲁式炒豆芽
29. 鲁式炒青菜
30. 鲁式炒肉丝
31. 鲁式炒虾仁
32. 鲁式炒鱿鱼
33. 鲁式炒花菜
34. 鲁式炒蘑菇
35. 鲁式炒木耳
36. 鲁式炒笋
37. 鲁式炒豆角
38. 鲁式炒茄子
39. 鲁式炒辣椒
40. 鲁式炒西红柿
41. 鲁式炒鸡蛋
42. 鲁式炒豆腐干
43. 鲁式炒香肠
44. 鲁式炒火腿
45. 鲁式炒腊肉
46. 鲁式炒咸菜
47. 鲁式炒酱菜
48. 鲁式炒泡菜
49. 鲁式炒酸菜
50. 鲁式炒腌菜
51. 鲁式炒面条
52. 鲁式炒米粉
53. 鲁式炒粉丝
54. 鲁式炒河粉
55. 鲁式炒年糕
56. 鲁式炒豆芽
57. 鲁式炒青菜
58. 鲁式炒肉丝
59. 鲁式炒虾仁
60. 鲁式炒鱿鱼
61. 鲁式炒花菜
62. 鲁式炒蘑菇
63. 鲁式炒木耳
64. 鲁式炒笋
65. 鲁式炒豆角
66. 鲁式炒茄子
67. 鲁式炒辣椒
68. 鲁式炒西红柿
69. 鲁式炒鸡蛋
70. 鲁式炒豆腐干
71. 鲁式炒香肠
72. 鲁式炒火腿
73. 鲁式炒腊肉
74. 鲁式炒咸菜
75. 鲁式炒酱菜
76. 鲁式炒泡菜
77. 鲁式炒酸菜
78. 鲁式炒腌菜
79. 鲁式炒面条
80. 鲁式炒米粉
81. 鲁式炒粉丝
82. 鲁式炒河粉
83. 鲁式炒年糕
84. 鲁式炒豆芽
85. 鲁式炒青菜
86. 鲁式炒肉丝
87. 鲁式炒虾仁
88. 鲁式炒鱿鱼
89. 鲁式炒花菜
90. 鲁式炒蘑菇
91. 鲁式炒木耳
92. 鲁式炒笋
93. 鲁式炒豆角
94. 鲁式炒茄子
95. 鲁式炒辣椒
96. 鲁式炒西红柿
97. 鲁式炒鸡蛋
98. 鲁式炒豆腐干
99. 鲁式炒香肠
100. 鲁式炒火腿
