佛跳墙这道佳肴究竟起啥名最为恰当

一、佛跳墙这道佳肴究竟起啥名最为恰当

“福寿全”一词寓意吉祥如意、福寿绵长，与佛跳墙的寓意相符。

“百味汇”：突出佛跳墙汇聚百味之精华的特点。

“珍馐盛宴”：强调佛跳墙的珍贵食材和盛宴般的享受。

“佛缘”：体现佛跳墙与佛教文化的渊源。

“吉祥如意”：表达佛跳墙带来的吉祥和如意。

“福禄寿喜”：包含了福、禄、寿、喜四种吉祥元素。

二、名菜“佛跳墙”的由来是什么?

相传，清朝福建巡抚周莲在福州宴请宾客时，将各种山珍海味汇聚一锅，烹制出一道美味佳肴。宾客品尝后赞不绝口，称其“香飘十里，佛闻弃禅”。周莲遂将这道菜命名为“佛跳墙”。

三、佛跳墙的菜名是如何得来的?

佛跳墙的菜名由来有两种说法：

相传清朝福建福州鼓山涌泉寺的住持，是一位精通厨艺的高僧。一天，他用各种珍贵食材烹制了一道菜，香味四溢，引得寺外路过的和尚都忍不住跳墙进来品尝。住持见此，便将这道菜命名为“佛跳墙”。

另一种说法是，这道菜最初是由福州一家酒楼的厨师所创。厨师将各种食材放入一个大瓦罐中，用文火慢炖。当菜肴出锅时，香味扑鼻，引得路过的和尚都忍不住跳墙进来品尝。酒楼老板见状，便将这道菜命名为“佛跳墙”。

四、佛跳墙的名字怎么由来

佛跳墙的名字由来有两种说法：

相传清朝福建福州福州官府宴请钦差大臣，钦差大臣品尝到一道菜后赞不绝口，问这道菜叫什么名字。当时厨师正在忙于准备其他菜肴，随口答道：“佛跳墙”。钦差大臣以为这道菜的名字就是“佛跳墙”，于是这个名字便流传开来。

另一种说法是，这道菜的原料非常丰富，包括鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等珍贵食材。当这道菜端上桌时，香味四溢，连寺庙里的和尚都忍不住跳墙出来品尝，因此得名“佛跳墙”。