排骨凤爪组合菜品起名怎样才能出彩
- 作者: 刘雨檐
- 来源: 投稿
- 2024-08-04
一、排骨凤爪组合菜品起名怎样才能出彩
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凤爪排骨盛宴
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凤爪排骨骨肉相连
凤爪排骨回味无穷
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凤爪排骨龙凤呈祥
凤爪排骨八仙过海
凤爪排骨西游记
凤爪排骨三国演义
凤爪排骨红楼梦
二、凤爪排骨汤怎么做好吃
凤爪排骨汤食材：
猪排骨 500 克
凤爪 20 个
姜 3 片
葱 2 根
枸杞 10 克
红枣 10 颗
盐 适量
步骤：
1. 焯水：将排骨和凤爪冷水下锅，大火煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 炒香：锅中倒入少许油，放入姜片和葱段炒香。
3. 放入排骨和凤爪：将焯水后的排骨和凤爪放入锅中，翻炒至表面变色。
4. 加水：加入适量清水，没过排骨和凤爪即可。
5. 调味：加入枸杞、红枣和盐调味。
6. 炖煮：大火煮沸后转小火炖煮 1-1.5 小时，或直至排骨和凤爪软烂。
7. 出锅：炖煮完成后，即可出锅享用。
小贴士：排骨和凤爪焯水可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
姜片和葱段可以去除腥味，增加香味。
枸杞和红枣可以滋补养颜，增强汤的营养价值。
炖煮时间根据排骨和凤爪的软烂程度而定，可以适当调整。
出锅前可以根据个人口味加入香菜或其他香料提味。
三、排骨凤爪的做法大全
排骨凤爪的做法大全一、红烧排骨凤爪
材料：
排骨 500g
凤爪 500g
姜 3片
蒜 5瓣
八角 2个
桂皮 1块
香叶 3片
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
冰糖 10颗
料酒 2汤匙
水 适量
做法：
1. 排骨和凤爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。
3. 加入排骨和凤爪翻炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
二、清蒸排骨凤爪材料：
排骨 500g
凤爪 500g
姜 3片
葱 2根
蒸鱼豉油 适量
做法：
1. 排骨和凤爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 将排骨和凤爪放入蒸盘中，加入姜片和葱段。
3. 蒸锅中加入水，大火蒸15-20分钟。
4. 蒸熟后，淋上蒸鱼豉油即可。
三、酱香排骨凤爪材料：
排骨 500g
凤爪 500g
豆瓣酱 2汤匙
甜面酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
水 适量
做法：
1. 排骨和凤爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入豆瓣酱、甜面酱、蚝油翻炒出香味。
3. 加入排骨和凤爪翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
四、酸辣排骨凤爪材料：
排骨 500g
凤爪 500g
姜 3片
蒜 5瓣
小米椒 5个
醋 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
水 适量
做法：
1. 排骨和凤爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 锅中热油，放入姜、蒜、小米椒爆香。
3. 加入排骨和凤爪翻炒至变色。
4. 加入醋、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
5. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
五、香菇排骨凤爪材料：
排骨 500g
凤爪 500g
香菇 10朵
姜 3片
蒜 5瓣
生抽 3汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
水 适量
做法：
1. 排骨和凤爪洗净，焯水后捞出备用。
2. 香菇洗净，切片。
3. 锅中热油，放入姜、蒜爆香。
4. 加入排骨和凤爪翻炒至变色。
5. 加入香菇翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
7. 加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
8. 炖煮至汤汁浓稠，即可出锅。
